2009年に漬けた桃酒を飲み比べ。
甜菜糖50g、スミノフウォッカ1本、桃2個、レモン2個は同じで、左側が、皮と種つきのまま桃を漬けて、右側が、皮も種も取り除いて漬けました。

同じ桃味ですが、印象が全く違いました。
皮付き種つきのほうがコクがあって濃厚で、果肉だけのほうはスッキリでした。
色も違いますね。