１時間の熱湯責めを経た屈強なる豚ちゃんがこちら↑
１時間たったら火を止めて、鍋のまま放置（そうするとぱさぱさにならずジューシーだって
クックパッド先生が言ってた）で、完成。
ゆで汁は良いスープになっています。翌日はそれに中華スープのブイヨン（顆粒）などを投入してラーメンいただきました。

塩豚も、３日と言わず、５日ぐらい置いておいても良いそうです。
お肉も刻んで、パンチェッタの代わりにパスタの具にしたり、ピラフの具にしたり、といろいろできそうです。

次はロース肉で作ってみようと思います。